Beni

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Nombre Bodega: CELLER LA MUNTANYA

Nombre Vino: BENI

Añada: 2015

Fecha de embotellado: Julio 2015

PVP en España (€): 8€

Denominación de Origen: Certificación de vino varietal y Sello Microviña

Color: Amarillo pajizo.

Tipo: Blanco

Tipo de uva: 50% MALVASIA, 50% GARNACHA BLANCA

Alcohol: 13º

Características de los viñedos (edad, suelos, etc.): Malvasía, 4 años, conducción en espaldera, arcilla arenoso. Microviña de Benifallim Garnacha Blanca, 3 años, conducción en espaldera, suelo arcilloso calcáreo. Microviña de j.Fuster Cocentaina.

Elaboración (incluyendo levaduras usadas): Después de una conducción especial de las cepas, la vendimia se hizo a mano y con cajas troqueladas de 12 kg. Se vendimió a principios de septiembre la Malvasía y la Garnacha Blanca. La uva permaneció en las cajas, en una cámara refrigerante durante 2 días,  a 5 grados. Lo despalillamos y lo prensamos rápidamente, pasando al desfangado. Cada variedad fermento por separado, en depositos pequeños de inox. A excepción de la malvasia que lo hizo en una tina de 2.000 litros de roble francés. Este proceso duró unos 20 días y  se realizó a17º.

Crianza: Después de la fermentación, el 50% de  los vinos continuaron en sus respectivos depósitos de inox. El 50% restante se crió en tina de roble francés de 2.000 litros, durante 6 meses. Dos meses antes del embotellado se realizó el coupage.

Número de botellas producidas: 4000

Mercados a los que se exporta: EUROPEO.

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