Toni Boronat y Juan Cascant comparten, además de la amistad, una filosofia de vida basada en el compromiso con el ecosistema y la recuperación de los valores sociales y culturales de su tierra.
Con esta iniciativa común en octubre de 2003 Juan Cascant se une al experimento de Toni Boronat y lo transforma en "Empresa" poniendo así en marcha el engranaje de este innovador emprendimiento vitivinícola. Juan se convierte en el creador y coordinador del proyecto Micro Viña, se encarga de las tareas de dirección, gestión y promoción de Celler La Muntanya. Todo este movimiento empieza con muy buen pie gracias a múltiples sinergias que lo animan y sobre todo al apoyo familiar. El fruto de estas sinergias es la llegada al proyecto de nuevas ideas aportadas por Adrià Pérez Ovejero y Marc Pérez Pérez.
Residente en Muro de Alcoy, en la zona de la montaña de la província de Alicante, Toni es un empresario del sector textil. Es una persona autodidacta con una alta capacidad técnica.
Se inició de manera totalmente casera en la fabricación de vino, elaborando en su tiempo libre una primera barrica de vino, de forma experimental.
Actualmente tiene los conocimientos propios de un viticultor y enólogo. Es el director técnico de la bodega y el coordinador de las actuaciones en los campos y en el Celler.
Nacido y residente en Muro de Alcoy, Alicante, Juan es delineante proyectista.
También es administrador de varias empresas, además de presidente de la Asociación ELVIART, que tiene un vínculo especial con el proyecto "Celler de la Muntanya".
Juan fue promotor y organizador del primer congreso sobre el minifundio en Muro. También autodidacta inició nuevas estrategias de marketing y promoción de la calidad vinculadas al entorno, a la cultura, a la acción social i a la intercooperación.
Juan siempre ha tenido un aprecio especial por sus raíces.
Nacido y residente en Falset, Tarragona. Técnico en viticultura y enologia. Estudió en la Escuela de Enologia de Falset. Desde los 13 años ha trabajado en las viñas y en la bodega de la familia, Mas Martinet.
En el año 2000 hizo la vendimia en Lalande de Pomerol (Bordeaux) donde se quedó trabajando un año entero. Cuando volvió de Bordeaux se dedicó definitivamente a las bodegas de la familia, donde cogió las riendas de Cims de Porrera en 2007.
Adrià, inquieto y emprendedor, es miembro de una de les sagas más influyentes en el mundo actual del vino; además conduce otras iniciativas en Falset relacionadas con la vitivinicultura. Se encarga en el Celler de la coordinación técnica.
Nacido a Quatretondeta, Alicante y residente en Falset, Tarragona. Técnico en viticultura y enologia. Ha estudiado en Bordeaux y trabajado en Côte du Rhône i Pomerol.
Posteriormente estuvo un tiempo participando en la elaboración de los vinos de Cims de Porrera. Actualmente es el responsable de las viñas y la bodega experimentales de Mas Martinet Assessoraments.
Marc, riguroso y exigente, tiene una amplia experiencia en numerosos proyectos alrededor del mundo. En el Celler lleva el seguimiento de la cata y el control organoléptico.
Celler La Muntanya
Rotonda Quatre Camins
Camí Alquerieta
03830 Muro - Alacant
Spain
