V Curs Microvinya, eina pel foment de l´Ecosistema Empresarial Rural. 27, 28 i 29 d’octubre de 2017. Alcoi, Ontinyent i Muro

 

V Curs Microvinya, eina pel foment de l´Ecosistema Empresarial Rural.  27,28 i 29 d’octubre de 2017 Alcoi, Ontinyent i Muro.

L’Ecosistema Empresarial Rural ofereix possibilitats creïbles per a poder aconseguir el vertader significat del concepte sostenibilitat. És en aquest àmbit on es pot arribar a la consecució d’una cuádruple rendibilitat: econòmica, social, mediambiental i cultural.
Aquesta possibilitat es farà realment creïble en tant que l’educació i el coneixement s’acoste compromesament al món rural i al minifundi per a proveir-ho d’eines adaptades a la seua realitat i que puguen transformar les seues debilitats en autèntiques fortaleses i les seues amenaces en oportunitats.

 

 

Objetius del curs:

El alumnat participant, al finalitzar el curs, deurà ser capaç de:
1.- Valorar la importància de que el llaurador reba un preu just per la seva producció.
2.- Entendre que el raïm (i qualsevol producte agroalimentari) pot i deu ser obtes per mig de Benes Pràctiques Agrícoles, des de varietats autòctones i amb respecte amb l’ecosistema.
3.- Constatar que el Celler (i el seu projecte empresarial) forma part activa de la societat on estiga instal•lada, i que deu aportar i cooperar en i amb el seu entorn.
4.- Poder dissenyar la promoció dels seu productes tenint en compte la cultura del lloc on naix el producte.
5. Ser conscient de la importància de la educació como motor del desenvolupament sostenible de un territori.

 

DESTINATARIS:
el curs constarà de diferents blocs que tractaran: sobre l’economia i la necessitat de noves aliances estratègiques en el minifundi, així com reflexions sobre eines que potencien el valor social; sobre legislació, per apropar la ineludible relació de la petita empresa i l’administració i els seus propòsits; sobre biodiversitat, per acostar al productor rural al seu veritable significat; sobre tècniques i coneixements que permeten traçar el camí de l’excel·lència i la rendibilitat en tots els seus vessants des de les heroiques parcel·les minifundistes; sobre la relació amb la gastronomia que ha de ser des de la interacció; sobre la promoció i venda, autèntica assignatura pendent en el minifundi i del qual depenen la consecució reeixida de la sostenibilitat; i, finalment l’últim bloc tractarà de mostrar les experiències relacionades amb el projecte microvinyes, atenent al vincle amb l’urbanisme i el paisatge. Per tant, aquest curs està dirigit a estudiants d’algunes de les disciplines comentades anteriorment, empresaris que localitzen la seva activitat de manera total o parcial en l’àmbit rural i petits productors.

 

Dades de contacte

Microvinya – Comunicació

Telf: 607 90 22 35

Telf: 608 10 88 33

Email: microvinya@gmail.com

 

MATRICULA

Telefónica:

– De 9 a 14 hores: 965 590214 – Sèu Universitària de Cocentaina.

– De 9 a 14 hores: 965 909323 – Secretariat de Sèus Universitàries

Matrícula per la totalitat del Curso amb crèdits universitaris de la UA.  ASSISTENCIA CURS COMPLET (Ponències 3 dies, Esmorzaret diumenge inclòs) 52€

 

PREUS

CURS COMPLET + EXTRES (ponències 3 dies, sopar i concert dissabte, Esmorzaret i dinar diumenge) 70€

 

ASSITENCIES PARCIALS:

Taula redona Cellers, Sopar, Concert i Vins, dissabte 28, en Casa Alonso de Muro. 25€

Dinar, diumenge 29. 10€

Assistència per dies:

Ponències divendres 27 en Alcoi, 25€

Ponències dissabte 28 en Ontinyent i Muro, 25€ (sopar i concert no inclòs)

Ponències i activitat diumenge 29 en Muro, 30€ (dinar no inclòs)

 

PROGRAMA

Primer dia.  (7:25)                   Divendres 27 d’octubre (Cambra de Comerç d’Alcoi – Sèu de la UA. ALCOI)

09:00 – 09:15(0.25)               Jose Luís Todolí – Juan Cascant. Presentació del curs i Inauguració per part de la Hble. Sra. Elena Cebrián Calvo, Consellera d’Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural.

09:15 – 10:00(0.75)          Javier Navarro. Llic Empresarials. Dir. Exportació. Comercialització. Estratègies de venta y exportació.

10:00 – 11:00(1.00)          Jose Vicente Guillem Ruiz. Dr Ing. Agrònom. Territori, Agrosistema vitícola, Terroir y Qualitat.

11:00 – 11:30                      Descans

11:30 – 12:15(0:75)          José Sevilla García. Sociòleg. Turisme xicotet. Economia Social. ¿Un modelo reproduïble? Cas pràctic: anàlisis de factors d’èxit comuns.

12:15 – 13:00(0:75)          Juan Such. Vendre en casa, la assignatura pendent. Prof Economía Aplicada UV. Cofundador i President de Rankia i Verema.com (comunitat sobre vins i gastronomia).

13:00 – 13:45(0.75)          Beatriz Rocamora Montiel. Dra Ing Agrònoma. Economia y Política Agrària. El Sistema Agroalimentari. Política Agrària: la PAC de los minifundis. Desenvolupament Rural.

13:45 – 17:00                      Descans

17:00 – 17:45(0.75)          Marc Grau. Periodista. Fruites la Sarga. La comunicació en els projectes agroalimentaris.

17:45 – 18:30(0.75)          Paco Usó. Ing. Industrial, Super-Naranjas, Burriana. Experiència amb Taronges

18:30 – 19:15(0.75)          Alberto Redrado Calavia. Sumiller en L’Escaleta. vitivinicultor. La interpretació organolèptica dels vins vinculats a un lloc.

19:15 – 20:00(0.75)          Josep Marco Sansano. Empresari Benifaió. El Moviment Slow Food.

Segon dia.(7.50.)                 Dissabte 28 d’octubre (Sèu Social C. Ontinyent. ONTINYENT, i Sèu Microvinya. MURO)

09:00 – 9:15(0.25)            Jose Luís Todolí – Juan Cascant. Presentació de jornada.

09.15 – 10:00(0:75)          Jordi Cortés. Caixa Ontinyent. Pla d’empresa. Viabilitat econòmica i financera.

10:00 – 11:00(1.00)          Tècnic de la Conselleria d’Agricultura. La Xilella Fastidiosa. On estem i qué podem fer?

11:00 – 11:30                      Descans

11:30 – 12:30(1.00)          Raúl Contreras Comeche. Economista, Emprenedor Social. Els valors socials y ambientals en la gestió econòmica.

12:30 – 13:30(1.00)          Frederic Aparisi. Historiador. Historia del Raïm a les nostres terres.

13:30 – 17:00                      Descans i (trasllat a Casa Alonso, Sèu Microvinya. MURO)

17:00 – 17:45(0.75)          Maria José Payá. Ing. Agrònom. Oli Xispes, Beneixama. Experiència amb Oli d’Oliva. Ecologia.

17:45 – 18:30(0.75)          Rafael Cambra Revert. Ing. agrònom Vitivinicultor. Experiència de vi en Ontinyent Vall d’Albaida Valencia.

18:30 – 19:15(0.75)          Jose Luís Salón. Assessor. Ing. agronom. Bodegas Pasiego en Sinarcas (DO Utiel Requena). Legalització o Burocràcia en el desenvolupament de projectes agroalimentaris en el medi rural.

19:15 – 20:30(1.25)          Juan Cascant coordina la Taula redona: Concepte/Segell Microvinya i Altres figures de qualitat. Participants: Joan Llobell (Filoxera&Cia, Fontanars dels Alforins), Joan Pastor (Joan de la Casa, Benissa), Violeta Gutierrez (F. G de la Vega, Parcent), Vicent Flors (Bodega Vicent Flors, Les Useres), Joaquin Orts (Bodega Mas de Sella),) Jose Manuel Bisetto (BioMoscatell, Poble nou de Benitaxell), Juan Sanz, (Bodega Alonso Sanz , Aielo de Malferit),  altres productors xicotets sense confirmar.

20:30                                     (Concert i soparet) Escoltar i Beure el Paissatge. (no inclòs en el curs)

 

Tercer dia.  (7.50)                  Diumenge 29 d’Octubre (Casa Alonso, Sèu Microvinya. MURO) (8.0)

09:30 – 14:00(4.50)          Experiència Celler la Muntanya – Microvinya. Visita/esmortzaret en Casa Alonso, Ruta de Microvinyes del Celler la Muntanya, visita Celler d’ elaboració. Josep Nebot. SotDir. Medi Natural G.V. Actualitat de la Biodiversitat. Avinença (custòdia del territori).

14:00 – 16:30                      Dinar i Vi (no inclòs en el curs)

16:30 – 17:30(1.00)          Joaquin Araujo. Naturalista, Documentalista. Economia de Equilibrio. La necesaria existencia de micro empresas agralimentaria en el minifundio..

17:30 – 18:30(1.00)          Francisco Álvarez Molina. D. General Economia Sostenible G.V. Les aliances estratègiques del minifundi en l’actual context econòmic. El sistema socioeconòmic: ¿Cooperació o competència? Cooperació i ètica: ¿Estem preparats para la col·laboració? Models organitzatius cooperatius.

18:30 – 19:30(1.00)          David Bernardo López Lluch. Dr. Ing agrònom, prof. UMH. Aliments i plaers: sensacions, emocions i sentiments. (Educació dels sentiments)

Clausura. J. Luís TodolíJ. Cascant –

 
Per a més informació i inscripcions: 608 10 88 33 / 607 90 22 35