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Tast del Paissatge 2016 – Cata del Paisaje 2016

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Tast del Paissatge – Cata del Paisaje

Celler la Muntanya

verema professional

Tast d’algunes singularitats de la verema 2016, per a profesionals i clients. Vins singulars de Microvinyes. Microvinificacions especials i noves anyades en el mercat.

Esmorzaret del Celler, Tast de vins i passeig per les microvinyes junt al riu d’Agres.

Cata de algunas singularidades de la vendíamia 2016, para profesionales y clientes. Vinos singulares de Microviñas. Microvinificaciones especiales y nuevas añadas en el mercado.

“Esmorzaret” del Celler, Cata de vinos y paseo por las microviñas junto al rio Agres

Dilluns 13 de febrer a les 10:00h en la nova seu del Celler la Muntanya – Lunes 13 de febrero a las 10:00h en la nueva sede del Celler la muntanya

Carretera CV-705 Km1 – Setla de Nunyes – Muro de Alcoi

Imprescindible Inscripció – 608 10 88 33


2016 ha sigut l’any amb mes sequera i calor des de que es tenen dades.
Per contra 2017 comença amb una pluja i neu que quasi no es recordava.

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Segurament els vins del Celler en els anys parlaran d’això

La imagen puede contener: montaña, cielo, árbol, planta, césped, exterior y naturaleza

Ara anem recopilant tota la informació possible per coneixer un poc millor qui som.     I per que puga ser útil a mes iniciatives. Encara que per això caldria una càtedra!

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Mitjana de producció 2016 en Microvinya de Tintorera en Cocentaina:
1.3 Kg de raïm/cep; 0.30 Kg de fusta per cep, amb 11 sarments de 0.95m i 0.28m2 de superfície foliar, del que penjaven raïms de 0.120 Kgr amb 45 granets per xinglot.

No hay texto alternativo automático disponible.

La imagen puede contener: 1 persona

La imagen puede contener: comidaAçò i mes ho podrem provar el dilluns 13 de febrer en Celler la Muntanya.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1704519589565519&set=pcb.1704556692895142&type=3

Fireta Sant Antoni – Muro 2017 – Historia del Territori

Posted by on 13:24 in Blog, Compromiso Social, Microvinya, Nuestros Vinos, Vino, Wine | 0 comments

En la Fireta de sant Antoni 2017 de Muro, en la Sèu de @Microvinya, parlarem de L’ Agricultura en la
Historia del Nostre Territori.

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Baix varies mirades: Fotografía, Mel, Arqueología, Muralisme, Poesía, Tradicions i Vi, farem un recorregut per part de la Historia de la Agricultura en la Sèu del projecte Microvinya, carrer Palacio, nº20 de Muro.

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El diumenge 29 de gener pel matí a les 11 gaudirem de conferències que acabaran amb un Dinar de Fireta acompanyat de vi del Celler la Muntanya.

(Degut al Temporal la fireta s’ha tingut que reconfigurar i algunes conferencies estan pendents de confirmació)

  • A les 11:00h, començarem per l’Arqueologia, amb Ignasi Grauprofessor d’Arqueología en la U.A. amb la conferencia: “Feines i productes del camp de les nostres terres a l’antiguitat: una ullada arqueològica”. Conferencia Confirmada.

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  • A les 12:00h, seguirem per l’epoca actual amb el professor David Bernardo López Lluch amb una conferencia titulada:  “De La Pobrea a la Miseria.” Un anàlisi sobre l’origen, l’actualitat i el futur del nostre model cooperatiu.

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L’accés a les conferències serà lliure. Agrairíem pre-inscripció cridant al 608108833. 

Un matí, francament apassionant!!!



La imagen puede contener: árbol, planta y exteriorA continuació, a les 14:00h farem un “Dinaret de fira” junt als conferenciants en l’almàssera i pati de Casa Alonso: Torrada de xulles i d’embotit local amb molt i bon vi del Celler la Muntanya.
L’accés al dinaret costarà 10,00€ i cal inscripció previa al 608108833 (places limitades)

Esperem que no ploga o neve!!!


Dissabte 28 per la vesprada.
Presentació de la seva obra i tertúlia amb el nostre poeta Lluís García Muro acompanyat d’obra fotogràfica de Rafa Valls.

Horari Fireta

Durant tota la fireta Casa Alonso estarà oberta amb múltiples exposicions i amb la presencia de l’equip del Celler la Muntanya i els seus vins, que podràs comprar o prendre per copes.

Cal conèixer la nostra historia per aconseguir un mon nou des de les nostres arrels. Vos esperem.

 

 

V CURS MICROVINYA. EINA PER L´ECOSISTEMA RURAL A LA SEU UNIVERSITÀRIA DE DÈNIA

Posted by on 9:09 in Blog | 0 comments

El V Curs Microvinya, eina per l´Ecosistema Rural a la Seu Univeristària Dènia, ja està en marxa.

L’Ecosistema Empresarial Rural ofereix possibilitats creïbles per a poder aconseguir el vertader significat del concepte sostenibilitat. És en aquest àmbit on es pot arribar a la consecució d’una cuádruple rendibilitat: econòmica, social, mediambiental i cultural.
Aquesta possibilitat es farà realment creïble en tant que l’educació i el coneixement s’acoste compromesament al món rural i al minifundi per a proveir-ho d’eines adaptades a la seua realitat i que puguen transformar les seues debilitats en autèntiques fortaleses i les seues amenaces en oportunitats.

Objetius del curs:

El alumnat participant, al finalitzar el curs, deurà ser capaç de:
1.- Valorar la importància de que el llaurador reba un preu just per la seva producció.
2.- Entendre que el raïm (i qualsevol producte agroalimentari) pot i deu ser obtes per mig de Benes Pràctiques Agrícoles, des de varietats autòctones i amb respecte amb l’ecosistema.
3.- Constatar que el Celler (i el seu projecte empresarial) forma part activa de la societat on estiga instal•lada, i que deu aportar i cooperar en i amb el seu entorn.
4.- Poder dissenyar la promoció dels seu productes tenint en compte la cultura del lloc on naix el producte.
5. Ser conscient de la importància de la educació como motor del desenvolupament sostenible de un territori.

 

DESTINATARIS:
el curs constarà de diferents blocs que tractaran: sobre l’economia i la necessitat de noves aliances estratègiques en el minifundi, així com reflexions sobre eines que potencien el valor social; sobre legislació, per apropar la ineludible relació de la petita empresa i l’administració i els seus propòsits; sobre biodiversitat, per acostar al productor rural al seu veritable significat; sobre tècniques i coneixements que permeten traçar el camí de l’excel·lència i la rendibilitat en tots els seus vessants des de les heroiques parcel·les minifundistes; sobre la relació amb la gastronomia que ha de ser des de la interacció; sobre la promoció i venda, autèntica assignatura pendent en el minifundi i del qual depenen la consecució reeixida de la sostenibilitat; i, finalment l’últim bloc tractarà de mostrar les experiències relacionades amb el projecte microvinyes, atenent al vincle amb l’urbanisme i el paisatge. Per tant, aquest curs està dirigit a estudiants d’algunes de les disciplines comentades anteriorment, empresaris que localitzen la seva activitat de manera total o parcial en l’àmbit rural i petits productors.

CONCURS FOTOGRÀFIC AMB BENI

Posted by on 12:22 in Blog | 0 comments

Amb motiu del llançament del nostre vi blanc BENI, volem organitzar un concurs de fotografia en el qual els protagonistes sigueu vosaltres i BENI.
Fes-la la foto com i on vulgues, vine a fer-te-la  al nostre celler, al nostre nou mural, en les microvinyes del Celler, a BENIfallim, a BENIarrés, a BENIfaió, dalt del BENIcadell, a la teua casa, amb amics, amb la família, en un restaurant, a la muntanya, a la platja, en un selfie, fotos artístiques o informals, a tot color o en blanc i negre …….

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Deixa que BENI t’emocione i deixa anar la teua imaginació i creativitat.
El guanyador serà obsequiat amb una caixa de 6 ampolles de BENI.

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Envia’ns les teues fotos fins al 31 d´agost 2016 al següent correu electrònic: comercial@cellarlamuntanya.com

NUEVO MURAL EN LAS NUEVAS INSTALACIONES DE CELLER LA MUNTANYA

Posted by on 11:17 in Blog | 0 comments

Fiel a nuestro compromiso de promoción y difusión del arte y la cultura hemos vuelto a contar con Jose Antonio Espinar para realizar un nuevo mural alegórico a la viticultura en nuestras nuevas instalaciones en Cela.

Poco a poco Celler la Muntanya va materializando su nueva etapa en una nueva ubicación entre chopos y viñas, a orillas del rio Agres.  Unas instalaciones perfectas para disfrutar del vino, para descubrir una bodega diferente, a conocer un compromiso ético, social, económico y medioambiental.
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Un mural es mucho más que la decoración de una fachada o pared, un mural es una manifestación y expresión artística al aire libre para el disfrute de todos. José Antonio Espinar es un muralistas de Alzira (Valencia) con gran reconocimiento internacional y buen amigo de Celler la Muntanya, conocedor de nuestra ética y filosofía y le gusta participar con su arte con las iciciativas de Celler la Muntnaya.

Para nosotros el mural de Toni Espinar significa difundir el arte y la cultura de una artista local. Al ser una obra artística al aire libre se convierte en público para que todas las personas puedan disfrutarlo.

 

DEL MEDITERRANEO AL CANTABRICO

Posted by on 11:57 in Blog | 0 comments

DEL MEDITERRANEO AL CANTABRICO

El Celler la Muntanya ha presentado los vinos en Oviedo de la mano de José Moutas. Un gran noche donde se reunieron al evento más de treinta personas entre aficionados, amantes y profesionales del vino. Como siempre los vinos de Celler la Muntanya sorprendieron por su carácter y su estructura con acento mediterráneo. La filosofía y la ética de Celler la Muntanya emocionaron. Un conjunto de emociones, sensaciones y sentimientos que los asistentes que no olvidarán fácilmente.

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La gama de vinos del Celler siempre sorprende. Almoroig 2008 una vino de muy largo recorrido que demuestra a pesar de su edad, que tiene mucha vida por delante. Celler la Muntanya Negre, un vino con muchos matices en boca y en nariz que te invitan a seguir disfrutando de él. Paquito el Chocolatero, como nos dijeron en la presentación; un vino gamberrete, con una historia muy bonita detrás de su nombre. Bonicaire 2015 un vino muy diferente que sorprende por sus aromas a cítricos y granada en un vino tinto, su color y su expresión en boca, algo nuevo y muy característico de esta variedad local casi extinta. Y concluyendo con Celler la Muntanya Dolç 2011, un vino naturalmente dulce de Malvasia 100% de procedente de uno de nuestras Microviñas con cepas casi centenerias. Un vino dulce catalogado para muchos como de los mejores vinos dulces de malvasia del mediterraneo y de de España.

 

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Y si vas de camino a Asturias y pasas por León, también puedes disfrutar de los vinos el Celler acompañados de muy buenos bocados en la Vinoteca Vinos Grifo en la Plaza del Grano en pleno barrio húmedo de la capital leonesa.

 

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El buen maridaje del vino con la ética, por Concha Santamaria

Posted by on 17:57 in Blog | 0 comments

El buen maridaje del vino con la ética
Por Concha Santamaria

La fórmula del desarrollo económico justo y sostenible es simple: si yo gano tú ganas. Y esta es la razón de ser, entre otras más de carácter cultural, identitario y social, de la bodega vitivinícola El Celler de la Muntanya dirigida por Juan Cascant y ubicada en  el municipio alicantino de Muro d´Alcoi concretamente en la pedanía de Setla. Hace ya casi diez años que Cascant apostó por el proyecto de recuperación de microviñas en la comarca de El Comtat, y han sido sus colaboradores de materia prima y dueños de los minifundios los que han permitido con su inestimable labor convertir el proyecto en realidad y hacer rentable para ambas partes todo el esfuerzo.

Cepa Bonicaire

 

Toni, un viticultor de Gaianes, no lo tenía muy claro al principio, pero finalmente accedió a conservar una microviña centenaria de malvasía. De las uvas recogidas en ella procede el vino dulce Naturalment Dolç que elabora el Celler de la Muntanya desde 2009, y que actualmente tiene una puntuación de 94 en la Guía Peñín. Con cada premio o subida de puntuación, la bodega gana prestigio y reconocimiento, y eso se refleja en las ventas. Y también en la remuneración de Toni de manera proporcional. “Su caso es una muestra inequívoca de lo que significa apostar por el desarrollo territorial y la conservación del paisaje autóctono: la decisión que tomó para no arrancar esta viña escrucial. Toni es garante de esta parte de territorio en el que la uva recolectada es nuestro tesoro, y en ese sentido, él es el verdadero protagonista del éxito del vino”, afirma contundente Juan Cascant.

 

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El Celler de la Muntanya es consciente de que las normas administrativas y comerciales en su sector de actividad se han creado a medida de las grandes bodegas, y a las pequeñas les cuesta encajar. No obstante, su crecimiento y circunstancias singulares le permiten a día de hoy comportarse de forma “transgresora” hacia lo establecido.

Todo parte de la definición primigenia de la estrategia clave en su proyecto: para obtener un vino de alta calidad lo más importante es la uva. Y eso significa que los agricultores que forman parte de esta gran familia de microviñas deben ser remunerados en su justa medida. “Cuando el volumen de uva recolectada cruza cierto umbral, o cuando es premiada y sus ventas aumentan de forma considerable, por razones éticas que serían las obvias, hay que incrementar también el precio que pagamos a sus productores”, apunta Cascant. “No sé si será habitual ese proceder, pero de lo que estoy seguro es de que todavía hay gente que actuamos de forma honesta y necesitamos contar que lo hacemos así. Porque las noticias son siempre para los que no lo hacen.” Que cunda el ejemplo, añadiríamos.

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Otro caso similar ocurrió con la variedad tinta Bonicaire que criaba Fernando en su microviña de Montaverner. Esta uva autóctona y ,generalmente, de escasa producción se ha utilizado, por parte de Celler la Muntanya, en una elaboración singular que ha dado como fruto un vino de original, como lo califica elmundovinos.es  de calidad extraordinaria y gran éxito de ventas (tanto que, a día de hoy, se encuentra prácticamente agotado). Gracias a esto, Fernando ha visto cómo se ha duplicado el precio por kilo de su cosecha (ya de por sí alto en comparación con el precio de mercado tradicional). Y lo ha hecho, además, de forma retroactiva. En palabras de Juan Cascant “Si no fuera así, ganaría sólo la bodega, siendo Fernando y el cariño que pone en el mantenimiento de las vides, el auténtico protagonista de este éxito. Nuestro proyecto de recuperación de las microviñas es también de carácter social y comunitario, y no sería honesto si actuáramos de otra forma”.

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Albir 2014 y Lliure Albir 2012

Posted by on 17:41 in Blog | 0 comments

“Lo sentimos, está agotado”, es lo que tenemos que decir cuando nos piden nuestros vinos blancos ALBIR o LLIURE ALBIR.
Estos vinos blancos elaborados con un coupage de las variedades blancas Malvasía, Verdil y Garnacha blanca han tenido considerable éxito y aceptación entre los consumidores y amantes del vino. En nariz destacaban por su amplia gama aromática frutal y floral. En boca eran vinos muy bien estructurados y equilibrados, con gran expresión de sabor que dejaba un post gusto sabroso y agradable, algo poco común en los vinos blancos mediterráneos.
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Gran parte de la calidad de ALBIR y LLIURE ALBIR se debe a que las variedades blancas con las que están elaborados procedente de microviñedos antiguos algunos de ellos casi centenarios. Unos microviñedos adaptados a la climatología del Comtat y al suelo donde viven. Esa adaptación hace las bayas tengan una gran concentración de aromas y una maduración que conserva acidez en el momento de su vendimia.

 

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La calidad de ALBIR y LLIURE ALBIR está avalada en las puntaciones recibidas tanto por la Guía Peñin como Parker, donde han obtenido añada tras añada puntuaciones de 90 puntos.

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En la añada 2015 los microviñedos donde nacen nuestras uvas blancas sufrieron múltiples pedriscos el momento de la vendimia. Lamentablemente las microviñas insignia de estos vinos se vieron afectados gravemente por el granizo, motivo por el cual no elaboraremos ALBIR ni LLIURE ALBIR 2015, a la espera de la añada 2016, la cual supera en estos momentos las expectativas de la pasada añada 2015.
Lamentamos este necesario paréntesis en la historia de nuestros vinos ALBIR y LLIURE ALBIR.

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Celler la Muntanya rescata la Variedad Más de Botí

Posted by on 13:19 in Blog, Eventos, Vino, Wine | 0 comments

Recuperación de Variedades autóctonas en el Celler la Muntanya.

Microvinya de Más de Botí

Microvinya de Más de Botí

Sureste III (ElMundoVino)

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/catas00.html?tasting=825

Vinos procedentes de uvas de castas minoritarias, ya sean autóctonas o foráneas: esta tercera sesión era, evidentemente, peculiar en su planteamiento, que resalta la variedad que se puede encontrar en esta tierra de la monastrell, la bobal y la moscatel. Una cata de buen nivel, con 14 vinos entre los 14 y los 16 puntos.

Llama la atención el nivel de los vinos ‘minoritarios’ de tres bodegas de Manchuela –el territorio bobal por antonomasia- con otras uvas: Pago Alto Landón, Bodegas y Viñedos Ponce y Finca Sandoval. En la recuperación de castas muy poco conocidas destaca el Celler La Muntanya, y nos alegramos particularmente que ese Mas de Botí, el majuelo que les querían obligar a arrancar, ya esté dando un vino interesante de las únicas cepas de moristel de las que se tienen noticia en la mitad sur de España.

25/02/2016
Catadores: Alberto Pérez Marín, Jens Riis, Ignacio Villalgordo

25/02/2016
Catadores: Alberto Pérez Marín, Jens Riis, Ignacio Villalgordo

Otras referencias:

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=2&vs_fecha=201408&vs_noticia=1408131681

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Posted by on 16:59 in Blog | 0 comments